納他霉素——近白色或奶油黃色結晶粉末。是一種無臭、無味，低劑量的食品防腐劑。納他霉素(Natamycin)，是由納他鏈霉菌受控發酵制得一種白色至乳白色的無臭無味的結晶粉末，通常以烯醇式結構存在。