握和控制學習的進度.：1 設備和原料品質認識.2 開店、經營管理的理論知識3 所有要學習的產品利潤分析4 與師傅交流,說出自己開店的預算與自己預想的效果5 我們的師傅與你一起分析研究你的計劃.6 循環式上課,學員們首先看師傅講授與演示當天的各個品種,以后每個學員都要對每個品種親手實踐操作多次,并做好詳細的筆記記錄,學員得到經驗和鍛煉機會,做到看、聞、嘗、想、問相結合,有利于學員獲得更感性的知識，加深對所學內容的印象.

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