潮汕鹵水是民間美食的傳統(tǒng)文化的一大特色，是中華鹵味的秘笈，先軔于秦，形成于唐宋。潮汕鹵水精選新鮮優(yōu)質(zhì)家禽、肉類，以二十多種中草藥為輔料鹵制而成。醫(yī)食并重，養(yǎng)身健脾的理論，記載于中國古代最早醫(yī)書之一《黃帝經(jīng)》。其色、香、味、形。古往今來享譽(yù)中外。        

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