雞頭米就是北方人稱為芡實的產品，在南方地區尤其是蘇州和上海地區的朋友叫它為雞頭米，由于其長相酷似公雞的頭而得名，雞頭米屬于水生植物，生長在湖泊沼澤的地方，雖然雞頭米不是只有蘇州一個地方有，但是蘇州雞頭米可以說是雞頭米中的精品。

      首先我們來說一下蘇州的雞頭米，蘇州的雞頭米有別于其他的去的雞頭米，其主要是種植環境，蘇州地處江南，水系發達，水質干凈，江南地區的水質比較軟，雞頭米喜歡生長在水質干凈的地方，而且需要是活水，就是流動的水，蘇州的雞頭米是經過人工精心培育優選品種，因此種出得雞頭米個頭大，口感軟糯，由于水質好，因此營養成分也相對高。

      蘇州的新鮮雞頭米每年的8月開始上市，10月中旬下市，上市時間就只有短短的2個月的時間，蘇州種植雞頭米的地方非常的多，但是蘇州本地朋友都知道，雞頭米就要選擇蘇州南蕩地區的，因為這個地方是蘇州地區比較早種植雞頭米的地方，而且這個地方還保留了傳統的加工方式，那就是人工剝可，這樣能大大的保留雞頭米的營養成分并不流失，由于選擇手工剝雞頭米，所以需要選擇嫩顆粒雞頭米，這樣口感就能得到相對保證。

      很多朋友都會問上海哪里有蘇州信息雞頭米批發團購，由于雞頭米屬于新鮮產品而且是季節性比較強的產品，暫時在上海還沒有一個專業的市場，但是上海朋友不用擔心，你們可以上蘇州雞頭米團購網購（www.suzhoujitoumi.com）買，上面都是雞頭米種植戶，自產自銷，保證品質、保證口感、而且價格非常的實惠,如果需要禮盒裝可以上雞頭米禮盒團購網www.jitoumilihe.com購買禮盒裝雞頭米，價格也是非常親民。