隨著經(jīng)濟(jì)不斷的進(jìn)步，西點(diǎn)行業(yè)在國(guó)內(nèi)不斷發(fā)展壯大。西點(diǎn)師不僅是技能手，更是時(shí)尚藝術(shù)家。西點(diǎn)師之所以被稱為“師”不僅僅是因?yàn)槠涫求w力勞動(dòng)者，更是一個(gè)高智力的腦力勞動(dòng)者。在現(xiàn)今的西點(diǎn)市場(chǎng)上，西點(diǎn)師都是一將難求，特別是***的西點(diǎn)師，西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展不可估量。 那么什么是西點(diǎn)，學(xué)西點(diǎn)會(huì)有什么收獲呢？首先讓我們先來了解一下西點(diǎn)。西點(diǎn)，源自歐美，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西點(diǎn)品種多，造型漂亮兼具營(yíng)養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)光。
    專業(yè)糕點(diǎn)班 學(xué)期2個(gè)月 主要學(xué)習(xí)各種糕點(diǎn)、西點(diǎn)、生日蛋糕、面包、干點(diǎn)等技術(shù)的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、密食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點(diǎn)西點(diǎn)，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。
學(xué)員畢業(yè)后主要是自己開餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對(duì)外加工開辦加工廠，還可以在高檔賓館酒樓，連鎖店從事糕點(diǎn)師、西點(diǎn)師、裱花師等工作。
    裱花班：學(xué)期15天 主要學(xué)習(xí)生日蛋糕裱繪和相關(guān)的技術(shù)。如各種仿真花卉的裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關(guān)知識(shí)等。 西點(diǎn)專科班 提子酥、黃油酥、可可酥、奶油夾心、老婆餅、椰子塔、可仁小西餅、椰絲球等。
    蛋糕專科班 低成本蛋糕、虎片蛋糕、木瓜蛋糕、海綿蛋糕、瑞士卷、奶油蛋糕、紙杯蛋糕、香竽蛋糕、彩虹毛巾卷、金絲夾餡、肉松、雪芳、鮮奶蛋糕、香蔥咸味、橙汁蛋糕等。 面包專科班 甜面包、果醬面包、雪山面包、豆沙面包、巧克力面包、椰奶面包、奶油面包、調(diào)理面包、廣式面包、椰絲包、毛毛蟲面包、椰奶面包、比薩餅、漢堡、熱狗、金牛角、肉松卷等。

    生日蛋糕專科班 常用奶油花卉制作、玫瑰、牡丹、康乃馨、花邊裝飾技巧、色彩調(diào)配對(duì)比、常用字體設(shè)計(jì)與應(yīng)用、奶油的調(diào)制、色彩象征及應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)、開店模型蛋糕的創(chuàng)意作用知識(shí)。 月餅專科班 京式月餅、五仁餡、山楂餡、椰榕月餅等的調(diào)制、蘇式月餅、糖漿月餅制作等。 特色班 宮廷桃酥、果仁酥、水波酥、蔥香酥、歐式脆皮蛋糕、無水蜂蜜蛋糕等。

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