正宗的味道離不開正宗的技術與配方。一份美味的燒臘可以從“色，香，味，意，形，養”這六個方面來闡述，鵝尚煌制作的燒臘，味道正宗，名副其實。

色即顏色。用眼看最直觀，色澤的飽滿和光亮對人的視覺上的沖擊比較大，好吃的燒臘看起來都比較有食欲。在燒臘制作中，上色也是關鍵的一步，用鵝尚煌正宗的配方調制出的配料進行上色，做出來的燒臘鮮艷光亮。

香即香氣。香噴噴的燒臘，從很遠的地方都能聞到，很多時候，我們沒有看到燒臘，通過嗅覺就可以感受到它的美味。依稀記得，每次走在大街上，豬腳和鹵味的香味撲鼻而來，指引我去尋找它，然后坐下來吃一份。從此對燒臘有了一種由衷的喜愛。而讓我流連忘返、難以忘懷的除了它的香氣就是好吃的“味”了。

味即味道。一份燒臘最核心關鍵的就是其味道。正宗的味道，能喚醒人的味蕾，讓人感覺胃口大開，心情舒暢。這就是燒臘美食的魅力，也是長期受廣東人青睞的原因。

意即意蘊。燒臘文化歷史悠久，而吃燒臘也已經成為了廣東人的一種文化。廣東在祭祀的時候會做烤乳豬，吃烤乳豬也很講究。平時宴請賓客的餐桌上也會經常見到燒鵝、燒鴨和燒雞。這種意蘊在人們的生活中逐漸傳播，影響深遠。

形即外形。烤乳豬、燒鵝、燒鴨、燒雞等都非常注重其外形，做燒臘都是整只來做的，講究其完整性。燒臘的外形美觀也是考驗燒臘師傅手藝的一項重要的指標，因為在處理、上色、充氣等等方面都相關，如果沒處理好，就會產生誤差，進行影響外形的美觀。

養即營養。廣東人十分注重養生，這是眾所皆知的。燒臘從視覺、嗅覺、味覺等方面都有所講究，除了口感那最重要的就是營養。其中制作的配方，也是全中草藥制作的，無任何色素防腐劑添加，純天然無公害，好吃有營養。這樣的美食，大家能不愛嗎。

鵝尚煌燒臘培訓中心，培訓課程有燒鵝、燒鴨、燒雞、烤乳豬、鹽焗系列、鹵水系列等十幾種燒臘種類，食宿全包，隨到隨學，無時間限制，學會為止，真正讓學員掌握一門切實的燒臘技術，創業開店不是夢。

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