燒乳豬被視為廣東燒臘行業的基本功夫。所以，學燒臘技術一定要學燒乳豬。廣州鵝尚煌燒臘中心的燒臘培訓課程包含有麻皮乳豬、脆皮乳豬等，正宗的技術，秘制配方，關鍵是一定會每一位學員親自動手，徹底學會這項技能技術，燒豬培訓熱烈推薦鵝尚煌燒臘培訓。

廣東人吃燒豬已經成為一種文化，主要體現在怎么吃，吃什么，非常講究。吃麻皮乳豬需把皮片成32塊，照原樣覆蓋在豬肉上，以全豬上席，供客人先吃皮。而且吃豬皮一定要配上甜醬和細砂糖，吃起來口感又香又脆，只聽得“咔”的一聲，乳豬皮應聲裂開，好像吃餅干般酥脆，好吃又好玩。而乳豬肉鮮而香，無需蘸砂糖、甜醬吃。

燒乳豬，從選料，什么樣的乳豬為佳；操作過程，怎么樣處理乳豬；腌制，用何種配方，腌制時長，都是有要求的；上叉定型，用長叉還是短叉；上色燒制，燒制時間，溫度，用什么爐燒等等。擁有三十多年燒臘經驗的林發師傅，手把手教每位學員做燒豬，一人一物，全程實物操作，一對一指導教學，讓學員切實掌握燒豬技術。

鵝尚煌不僅有燒豬，還是有燒鴨，燒鵝，燒雞，鹽焗，鹵水等十幾種燒臘種類，讓每一位學員滿載技術而歸，創業開店不用愁，味道正宗受歡迎。

想學習燒臘技術的各位朋友們歡迎隨時過來參觀試味，需要詳細了解我們的課程和有任何疑問請隨時咨詢我們。

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