作為西藏特有的一種古老畜種資源，在藏香豬主要原產地西藏林芝地區，其烹飪方法已被列入當地的非物質文化保護名錄，并已申報第二批西藏自治區級及國家級非物質文化遺產保護項目。“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬正成為藏族飲食文化的一個品牌。據介紹，經國家有關部門檢測，林芝地區、甘南和岷縣地區的藏香豬質量較為上乘，在2012年去西藏拉薩、林芝、甘南及岷縣等地酒店、飯館吃飯的客人，大都會點一道 藏香豬的菜肴，其鮮美的口感常常讓食客贊不絕口。

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藏香豬主要在四川省阿壩、甘孜；西藏的林芝、山南、昌都地區；云南省迪慶、甘肅的甘南和岷縣等地。最大主產區在云南香格里拉。1983年有繁殖母豬6萬多頭。其主要特性為：體小．嘴筒長、直呈錐形．額面窄，額部皺紋少，耳小直立、或向前平伸，體軀較短，胸較狹，背腰平直或微彎，腹線較平，后軀較前驅高，臀部傾斜．四肢緊湊結實。蹄質堅實直立，鬃毛長而密．每頭可產鬃93～250g，被毛黑色居多，部分初生仔豬有棕黃色縱行條紋。終年放牧生長緩慢，成年母豬體重4lkg，公豬體重36kg，頭胎產仔4–5頭，3胎以上6—7頭。肥育期日增重為173g，48kg左右屠宰率為66．6%。膘厚3c/n，眼肌面積l6。8cm。瘦肉率為52．5%。藏香豬由于氣候、地理環境及放牧飼養等因素具有獨特的生物學價值．以其肉質細嫩、香味獨特、營養豐富而著稱，是地道的純天然食品。