快傳號/小八講歷史

很多新媽媽坐月子沒胃口、吃不下，月嫂可以根據(jù)寶媽飲食愛好，適當調(diào)整一下月子餐，主食饅頭也可以做出很多花樣。下文提到的花樣饅頭做法比白饅頭要復(fù)雜一些，如果月嫂有精力可以嘗試做做。

一、雙色饅頭

雙色饅頭應(yīng)該是花樣饅頭里面做法做簡單的了

雖然做法簡單，但是看起來真的很漂亮的。

材料：

普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、南瓜100克

步驟：

1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起，攪拌均勻，分成兩份，其中一份揉成面團，用保鮮膜或者是濕布蓋住，避免面團表面吹干；

2、把南瓜削皮，加一點水煮熟、搗亂，和第一步中的另一份材料攪拌在一起，混合均勻，也揉成面團的樣式；

3、把兩個面團都搟成長方形，注意兩塊的厚度需要差不多，把兩塊薄面疊放在一起，最好是完全重合，然后卷起來，注意要卷的嚴實一點；

4、把卷好的面團切成大小一致的塊狀

5、把切好的饅頭放入到蒸籠里面，先蓋上蓋子發(fā)酵一會兒，大約發(fā)酵40分鐘左右即可；

6、放入蒸鍋里面蒸半個小時左右就好了，注意蒸完后不要立即揭開鍋蓋，悶5分鐘。

Tips

除了南瓜味雙色饅頭，還建議大家嘗試一下火龍果味雙色饅頭。

加入紅曲粉做出來的雙色饅頭也是很不錯的，紅曲粉在淘寶上就可以買到喲~

二、玫瑰花饅頭

玫瑰花饅頭看起來好看，

做起來也是相當簡單的呀，

所以大家一定要鼓起勇氣嘗試~

材料:

普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、紫薯100克

步驟:

1、把紫薯變成紫薯泥，方法很簡單，直接把紫薯煮熟、搗亂，加入一些清水攪拌均勻，把所有的材料以及紫薯泥混合在一起，攪拌均勻，揉成面團；

2、把大面團分成若干個大小一致的小面團，并且搟成圓形的面片，把6個面片排成一線，重疊在一起，全部卷起來；

3、卷好以后，用一根筷子在中間部位按壓一下，然后用刀切開，把切口朝下，整理好造型，然后發(fā)酵40分鐘左右；

4、發(fā)酵好以后，放在蒸籠里，蒸30分鐘左右就可以了，記住蒸完5分鐘后再揭開鍋蓋。

做成南瓜味的玫瑰饅頭也是很不錯的~

三、南瓜向日葵饅頭

向日葵、太陽花饅頭都特別好看，

不少朋友肯定會擔(dān)心它很難做，

告訴大家一種簡單做法~

材料：

南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、鹽2克、植物油5毫升

步驟：

1、把所有材料混合在一起，揉成面團，接著揉成長條，揉長-向內(nèi)覆蓋，這樣的動作連續(xù)做三次；

2、把面團搟成一個橢圓形，注意厚薄均勻，如果有氣泡，可以用牙簽刺穿；

3、用茶杯口在上面印上6個圓花胚，這幾個花胚的大小最好差不多，把花胚放進塑料盒存入冰箱里面，延緩發(fā)酵；

4、把做花胚外剩下的面團中加入可可粉，指尖稍微沾點清水，繼續(xù)揉面團，讓可可粉和面團混合均勻，接著也放入冰箱，延緩發(fā)酵；

5、把花胚拿出來，用一個口徑小于茶杯的塑料杯往下壓；

6、開始做太陽花造型了，用剪刀剪兩下，捏一下，把六個都做好；

7、把加有巧克力粉的面團搟成橢圓形，用之前用過的塑料杯印出幾個圓形，要把圓的邊整理好，看起來更光滑；

8、用刀在圓上面畫上豎條和橫條，做成向日葵中間的樣子；

9、把向日葵拼湊完整，放在蒸籠里面發(fā)酵30分鐘，然后上鍋用中火蒸20分鐘就可以了。

四、繡球饅頭

繡球饅頭有簡單的，

單色繡球、雙色繡球，

教給大家的是四色繡球的做法，

最難學(xué)會，簡單的就更加游刃有余啦~

材料：

水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋面粉300克、鹽2克、植物油8毫升

步驟：

1、把所有食材混合在一起，揉成面團，分成四份;

2、一份面團中加入紅曲粉，一份面團中加入南瓜粉，一份面團中加入菠菜粉；

3、把所有的面團分成若干份，揉成長條，約2指寬；

5、由3點鐘位置開始，順時針方向，隔條向下覆，做一圈，由6點鐘位置開始，逆時針方向，隔條向下覆，做一圈；

6、順時針方向，粘合面團末端，一定要把口捏住，最后就成了一個漂亮的繡球，發(fā)酵30分鐘，蒸20分鐘就可以吃了。

五、蝴蝶饅頭

蝴蝶饅頭用一雙筷子就可以做出來喲，

趕快來學(xué)一學(xué)做給家里人吃。

材料:

面粉400克、水220克、鹽3克、酵母4克

步驟:

1、把所有材料全部放進盆里，用筷子攪拌均勻，然后用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵;

2、面團發(fā)酵到2倍大取出，均勻分成小塊，接著把每個小塊搓成長條；

3、把長條的兩頭向中間卷，中間部分彎向自己身側(cè)；

4、用筷子在兩個圓中間夾一下，做出蝴蝶的大致樣式；

5、再用剪子把中間剪開，就是小蝴蝶的兩個觸角，這樣一個小蝴蝶就做好了；

6、把做好的小蝴蝶全部放進蒸籠里面，發(fā)酵20分鐘后，開火蒸20分鐘就可以了。

六、夾肉饅頭

粉蒸肉夾饃很好吃，

但每個其實可以根據(jù)自己的口味來包菜，

只著重告訴大家夾饃的做法，

里面包的菜可以自己選擇哈~

材料:

面粉400克、水220克、鹽3克、酵母4克、五花肉350克

步驟:

1、把除五花肉外所有材料全部放進盆里，用筷子攪拌均勻，然后用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵;

2、把面團分成大小一致的若干個小塊，每個小塊面團搟成橢圓形；

3、把橢圓形面團對折，放入蒸籠里發(fā)酵20分鐘，然后上鍋蒸20分鐘就可以了。

4、如果中間放炒肉，記得在炒肉前把肉腌制一下~

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