德州驢原產(chǎn)于山東省濱州市、德州市沿渤海各縣，以無(wú)棣為中心產(chǎn)區(qū)，又稱“無(wú)棣驢”。現(xiàn)以濟(jì)寧為重點(diǎn)改良繁育基地，它是我國(guó)大型驢種之一，也是優(yōu)秀的地方品種，目前已被國(guó)家列為地方品種保護(hù)名錄。它從外貌來(lái)說(shuō)分“三粉驢”和“烏頭驢”兩大類型。
三粉驢，即鼻、眼周圍和腹下粉白，而全身為純黑。該類型驢體質(zhì)干燥結(jié)實(shí)，體型偏輕，皮薄毛細(xì)。四肢較細(xì)，肌腱明顯。蹄高而小，步樣輕快。
烏頭驢，全身烏黑，無(wú)白章。該類型驢體質(zhì)偏疏松，體型厚重，體軀較寬。四肢粗壯，關(guān)節(jié)圓大，干活有力，屬驢的重型。公驢與母馬交配所產(chǎn)馬騾高大而有力。
經(jīng)測(cè)定，這兩種類型的驢，遺傳本質(zhì)上無(wú)顯著差異。德州驢有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，耐粗飼、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，深受各地農(nóng)民的喜愛。
德州驢役用性能良好，挽、乘、馱皆宜，持久力好。最大挽力為170 ～ 175 千克，相當(dāng)于體重的75 %以上，其中公驢為體重的81 % ，母驢為體重的69 %。正常挽力公驢為47 千克，母驢為39 千克。單驢拉小膠輪車，平道運(yùn)輸，載重750 千克，日行40 ～ 45 公里。砂壤土耕深15 厘米，日耕地6670～10005 平方米（1 畝=667 平方米，下同）。
德州驢現(xiàn)已被新疆、陜西、遼寧等24個(gè)省市引為種畜，同時(shí)也給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

　　

　　德州驢體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，外形美觀，體型方正，頭頸軀干結(jié)合良好。毛色分三粉（鼻周圍粉白，眼周圍粉白，腹下粉白，其余毛為黑色）和烏頭（全身毛為黑色）兩種。 成年種驢體尺：公驢體高在142厘米，體長(zhǎng)為143.6厘米，胸圍為152.8厘米，管圍為18.7厘米，母驢相應(yīng)為140、137、160和16.4厘米。 公驢前軀寬大，頭頸高揚(yáng)，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關(guān)節(jié)明顯，蹄圓而質(zhì)堅(jiān)。 德州驢平均體高一般為130～135厘米，最高的可達(dá)155厘米。

　

　　德州驢生長(zhǎng)發(fā)育快，12～15月齡性成熟，2.5歲開始配種。1歲駒體高、體長(zhǎng)為成年驢的85％以上。母驢一般發(fā)情很有規(guī)律，終生可產(chǎn)駒10只左右，25歲好驢仍有產(chǎn)駒的；公驢性欲旺盛，在一般情況下，射精量為70毫升，有時(shí)可達(dá)180毫升，精液品質(zhì)好。作為肉用驢飼養(yǎng)屠宰率可高達(dá)53％，出肉率較高。為小型毛驢改良的優(yōu)良父本品種。單驢拉車載重750千克，日行40～45千米，可連續(xù)多日。最大挽力占體重的75％。

　　

　　驢肉還具有補(bǔ)血、益氣補(bǔ)虛等保健功能。食驢肉之風(fēng)也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。據(jù)分析，每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營(yíng)養(yǎng)成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驢也有其藥用價(jià)值，皮張是熬制阿膠的原料；它的奶用價(jià)值也很高，驢奶與人奶極為相近，營(yíng)養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99％，是人奶的最佳替代品；且驢奶具有滋潤(rùn)皮膚，改善面部環(huán)境的作用。

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