天然食品防腐劑-R-多糖，是采用多溶菌生物技術，把不能溶于水的天然防腐劑和易溶于水的天然防腐劑合而為一，使殺菌效果更廣譜，更超越，更優(yōu)質。它是利用生物提取物為原料，根據其各種防腐劑的單項抑菌作用，經過復配與擴大菌母的特定工藝，研制出具有綜合殺菌抑菌、無毒無害的復合型天然食品防腐劑。其殺菌抑菌能力廣泛，效果很好，是食品防腐劑產品中的一種高科技廣譜殺菌抑菌新產品，具有革命性。. 抑菌機理R-多糖的防腐保鮮技術是利用微生物DNA的重組技術，高效改良和創(chuàng)建現行食品發(fā)酵工業(yè)中的微生物新品種，使其具有多糖生物合成作用。抑菌機理是建立了酶生物合成和活性調節(jié)模式，在微生物的細胞膜上形成微孔，導致膜通透性增加和能量系統(tǒng)破壞，因而能迅速地殺滅食品中的微生物，并對食品中的少量微生物進行抑制，避免其繁殖，從而達到防腐保鮮的目的。2. 產品簡介 性狀：本品為橙黃色液體，無毒副作用，無異味，細滑，易結晶，易溶于水，零下（－15℃）不結冰。抑菌范圍廣。具有很強的殺滅和抑制酵母菌、霉菌、細菌的作用。經中國食品發(fā)酵研究院多次試驗表明：在添加量及試驗條件完全相同的情況下，對黑曲霉、桔青霉、釀酒酵母、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌等受試菌，R-多糖的抑菌效果普遍高于山梨酸鉀！尤其是對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細菌作用最強，其抑制霉菌的有效濃度為0.005－0.1%，一般常用量為0.1－0.2%。抑制細菌的有效濃度為0.001－0.1%。主要抑制對象為：假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等；