深圳宴會大盆菜作為客家菜的菜式出現(xiàn)由來以久，一般也稱為大盆菜，大盆菜源于客家人傳統(tǒng)的“發(fā)財大盆菜”，顧名思義就是用一個大大的盆子，將食物都放到里面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進大盆之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盆，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃,令人大有漸入佳景之快。

就餐人數(shù)：十人一盆。

菜    系: 粵菜

主    題：深圳公司周年/開業(yè)慶典宴會、喬遷宴會、年夜飯、尾牙宴、生日宴會、婚禮慶典宴會等多選擇大盆菜。

第一層：   鮮鮑魚(8頭)                Fresh abalone (8 heads)
戲水九節(jié)蝦                                Bathing nine shrimp      
鮑汁南非參                                South Africa's participation in Abalone Sauce
翅湯花膠                                   Fin soup isinglass       
蒜香排骨                                   Spare ribs with garlic  
港式焗咸雞                                Kong style for salty chicken
深井燒鴨                                   Deep ducks      Hong 
白灼西蘭花                                Boiled broccoli 
第二層：   德國脆皮腸                 Im German crispy
第三層：   客家紅燜豬手              Hakka braised pettitoes
第四層：  包心牛肉丸                  BaoXinNiu meatballs 
第五層：   蠔豉燜豬皮                 Dried oyster stew pigskin
第六層：   深海黃金魚丸              Deep gold fish  
第七層：  原味雞腿菇                  Raw chicken leg mushroom
第八層：   潮汕油豆腐                 Chaoshan Youpao tofu
第九層：   香甜玉米                    Sweet corn
第十層：   清甜蘿卜                    Sweet radish
中式主食                                   Chinese staple                                                                   
泰國香米飯                                Thai fragrant rice
冷飲類（每桌3瓶）                     Cold drinks category (3 bottles per table)                                                                                                                                             
果粒橙                                     Orange fruit 
天地一號蘋果醋（每桌10只）       World no. 1 apple cider vinegar (each table 10)
時令水果拼盤                            Seasonal fruit platter                                                                             
無子西瓜          Seedless Watermelon        火龍果          Dragon fruit  
香甜奇橙          Odd sweet orange            紅富士蘋果    Fuji apple  
新疆哈密瓜       Melon                             美人茄          Beauty Eggplant 
餐桌配料  （每桌1套）               Table ingredients (one set per table)                                                            
飄香辣椒1罐         鮮醬油1罐       香醋1罐       牙簽1盒   紙巾1包
一次性消毒餐具10套   漏勺1把         湯勺1把       飯勺1把