肉牛采食特點有四種形式：

一、采食時間。一般情況下，一天采食6--8小時，采食時間長短受飼料種類影響較大，飼喂粗糙飼料如長草、秸稈類，采食時間較長，幼嫩、鍘短飼料采食時間短，一天中采食時 間的分布受氣候變化的影響，氣溫低于20度時，自然采食時間中約65%時間在白天，隨氣溫升高，白天采食時間縮短，生產中應合理安排舍飼與放牧時間，夏季氣溫較高時，應以夜 飼為主，冬季應延長放牧時間。
二、采食行為。肉牛沒有上切齒和犬齒，采食時通過舍舌卷飼料，吞咽較快，在口腔中只將食物與唾液混合形成食團，一般不經咀嚼就進入瘤胃中，經過一段時間再將粗糙食物返 回口腔中咀嚼，因吞咽較快，如果飼料中混入鐵釘等異物，就會隨食糜進入胃中，造成創傷性胃腸炎，因此，在飼喂時應注意飼料挑選，翻抖。飼料中不能混有鐵釘，鐵絲，玻璃 碴等尖銳異物，若以整粒谷物飼喂，大部分未被嚼碎直接進入瘤胃，并沉于胃底而運送到第3、4胃，造成飼料浪費，所以在別喂粒料時，應粉碎，體積大而蓬松飼料在胃中停留時 間長，采食量小，鍘短飼料可增加采食量，大塊飼料也應切碎。
三、飼料搭配。肉牛喜吃青綠飼料，精飼料和多汁飼料，其次是優質青干草，再次是低水分的青貯飼料，最不愛吃未經處理的秸稈類飼料，就形態而言，愛吃2--3厘米左右的顆粒 飼料，因此，在以秸稈為主喂牛時，應切短，拌入精飼料后飼喂。
四、喂食。牛愛吃新鮮料，下槽后清掃料槽，將剩下的草料晾干后再喂。