隨著人口的增加和經(jīng)濟(jì)條件的增加，餐廚垃圾也快速增長，餐廚垃圾具有水分高、鹽分高、蛋白質(zhì)與油脂等有機(jī)物含量高等特點(diǎn)，因此如果餐廚垃圾得不到恰當(dāng)?shù)奶幚恚瑯O易引起相應(yīng)的環(huán)境污染和社會(huì)問題。

目前主要采用五種餐廚垃圾處理方式：垃圾焚燒法、衛(wèi)生填埋法、機(jī)械破碎法、厭氧消化法、好氧堆肥法。好氧堆肥法按照翻堆或攪拌形式的不同可以分為靜態(tài)堆肥、間歇式動(dòng)態(tài)堆肥、連續(xù)式動(dòng)態(tài)堆肥三類：靜態(tài)堆肥對物料不進(jìn)行翻堆或攪拌，常見的有強(qiáng)制通風(fēng)靜態(tài)垛與靜態(tài)反應(yīng)器好氧堆肥等；連續(xù)式動(dòng)態(tài)堆肥的堆肥工藝包括反應(yīng)器堆肥等，反應(yīng)器堆肥系統(tǒng)的主要類型有立式發(fā)酵塔和臥式旋轉(zhuǎn)倉這兩種。

餐廚垃圾好氧堆肥的滾筒反應(yīng)器，該滾筒反應(yīng)器由進(jìn)料裝置、滾筒、滾筒支撐裝置、傳動(dòng)裝置、出料裝置、底座組成。進(jìn)料量可達(dá)有效容積的70%，能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)發(fā)酵功能。可實(shí)現(xiàn)對餐廚垃圾的發(fā)酵處理，具有占地面積小、異味小、耗能低、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、自動(dòng)化程度高等特點(diǎn)。

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