發酵床養殖中墊料所含有益元素和作用，眾所周知，養殖過程中牲畜的排泄物量很大，致使圈舍內地面糞尿遍地，濕滑泥濘。又加上糞尿得不到分解，使得圈舍惡氣熏天，蚊蠅、細菌滋生，造成牲畜心情不愉快，身體亞健康，生長緩慢。而使用發酵床的圈舍內地面干爽，空氣無臭，環境舒適，牲畜很少生病，收益還高。那么，圈舍里牲畜排泄的糞便都去哪了呢？

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  以養豬為例，在豬糞尿中氮元素含量相對較高，是造成環境富營養化和生成惡臭—NH4的主要元素，是引起環境污染的主要因素。使用發酵床養豬的糞尿有三個出路：一、即在發酵功能菌的作用下生成了氣體——包括二氧化碳，一氧化碳和氨氣等，這些氣體隨空氣排放出去；二、在發酵菌的作用下生成了菌體物質，這些有益菌體物質能與部分墊料一起被豬食用，成為豬的飼料，這樣就無形中節約了飼喂成本；三殘留在墊料中，這些殘留物質是一些非蛋白物質，與有益菌形成有機肥料，成為了一中變廢為寶的好方法。糞尿中的水分被發酵過程產生的熱蒸騰到空氣中，與發酵產生的其它氣體一起排出，熱氣體的流動增加了豬舍內的溫度。所以，圈舍內會更干爽、舒適。

  運用發酵床養豬的用戶會發現，發酵床運行一年半載需要添加一些墊料，為什么呢？墊料中的元素又是怎樣的一個遷移和轉化呢？

  碳元素

  墊料原料中的碳元素主要存在于碳水化合物中。這些碳水化合物絕大多數是木質素、纖維素、半纖維素等纖維質，還有少量低分子糖類物質，包括葡萄糖、蔗糖等單糖和雙糖。在發酵過程中，低分子糖類優先被發酵菌作為營養物質利用而分解，大分子碳水化合物如木質素等纖維質也被菌群緩慢分解，但相對于豬糞尿的分解速度慢得多，比較穩定。隨著發酵過程的持續進行，墊料中活躍的碳水化合物和二氧化碳等氣體，特別是低分子糖類逐步被分解消耗，發酵菌的碳水化合物供應減少，發酵能力會逐漸降低。如不添加新鮮墊料，使用較長時間的墊料，發酵功能就會老化。碳元素在墊料中逐步消耗減少。

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  氮元素

  在發酵床墊料中，氮素主要來源于動物糞尿。糞尿中的氮元素大多轉化為包括氨氣在內的氮化合物氣體、銨鹽和菌體蛋白以及少量硝酸鹽，還有一些復雜的非蛋白類含氮有機物質。氨等氣體持續不斷地排出。銨鹽在墊料中不穩定，可變成氨氣排出，也可能轉化為菌體蛋白、非蛋白類含氮有機物和硝酸鹽類。墊料中的氮元素有兩個出路，一是轉化為氣體排放，二是隨著墊料被豬吃掉。氮在墊料中是逐步增加的元素。

  由于糞便和墊料都能產生大量氨氣和二氧化碳、一氧化碳等氣體，所以發酵床圈舍必須配有適當數量的天窗和地窗，這樣才能保證圈舍內空氣清新，動物身體才會更健壯。

  總之，隨著發酵過程的持續進行，發酵床墊料中的糖類和纖維素等碳水化合物的含量逐漸下降，而氮素物質、金屬鹽類等糞尿發酵殘留物逐步增加。從外觀上看，由于墊料中的纖維素、木質素等結構物質逐步分解消耗，墊料的彈性和韌度持續下降，呈粉化趨勢，并且越來越容易板結，墊料顏色也越來越趨向深褐色，甚至變化到接近黑色，最終成為有機肥。

  明白了這些原理，那么我們就可以大膽的使用發酵床進行高品質、高收益養殖了，這會讓我們的養殖工作更輕松，效益更高。

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