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曾有這樣一句話：如果說西方人是用思維和探險來認知世界的話，中國人則是用嘴。這句話一點也不夸張，中國人愛吃、會吃甚至融入到了民族性格之中，為外國人所津津樂道。而國人對于吃的要求早已不再是吃得飽，而是吃的精致，可以說吃成了特有的生活藝術。