虎皮蛋糕是現在一款非常流行的產品，這個產品外觀像老虎的外皮一樣，有很好看的花紋。內部組織柔軟，并且可以加入果醬奶酪的夾心。吃起來口感香甜，口味很好。這個產品屬于蛋糕類型的產品。

      在成本價格方面比較低并且利潤是非常可觀的。其做法工藝流程也是比較簡單的。首先需要現將蛋糕胚打好，然后抹上果醬卷卷之后外觀進行裝飾，最后切成厚度適中的塊就做好了。虎皮蛋糕也叫做虎皮蛋糕卷，是戚風蛋糕的一種，將制作好的細膩柔軟的蛋糕涂抹果醬、沙拉或巧克力醬卷起，外層包上用雞蛋制作虎皮，該產品組織非常細膩香甜，表面精致誘人，是蛋糕店暢銷的產品。 瑞士卷是戚風蛋糕的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，濟寧樂天利烘焙培訓中心培訓市面上所有主流糕點、蛋糕、面包、點心、油炸類產品，并且可以給學員研發其當地產品。TEL：I5I53785OO3  同WEIXIN，俅俅I3768I2825。全部都是一對一手把手教學，包教包會。形成松軟的海綿質感的卷蛋糕。 海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點心。因為其結構類似于多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕，國內稱為清蛋糕