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   各食品生產企業(yè)及有關人員： 根據國家質檢總局國質檢食監(jiān)〔2006〕365號通知，為科學地規(guī)劃和指導食品生產監(jiān)管工作，從生產加工源頭嚴把食品質量安全關，全面實施食品質量安全市場準入制度，國家質檢總局已先后分三批（第一批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產加工品，淀粉及淀粉制品）對總共28類食品實施食品質量安全市場準入制度。2006年, 國家質檢總局決定自9月1日起，對28大類食品中的糕點、豆制品、蜂產品、果凍、掛面、雞精調味料、醬類食品實施食品質量安全市場準入制度。在國家對食品生產企業(yè)要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產企業(yè)中檢驗人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達標的重要因素之一。

一、食品檢驗員考證培訓目的：通過學習使學員達到國家勞動和社會保障部規(guī)定的食品檢驗初、中、高級職業(yè)資格要求，取得相應級別的職業(yè)資格證書，并能持證獨立上崗操作。

二、食品檢驗員考證鑒定工種：糧油及制品、糕點、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉蛋及制品、調味品、醬貨腌制品等（其他工種也可應企業(yè)要求開展培訓和鑒定）。

三、食品檢驗員考證培訓對象：企、事業(yè)單位中從事食品檢驗的人員；食品生產企業(yè)、經銷單位、質量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的技術人員和檢驗人員。

四、食品檢驗員考證申報條件：申報初級人員：從事本工種二年以上；或初級職業(yè)學校畢業(yè)生。申報中級人員：取得初級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作三年以上；或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作九年以上；或大專、中專、中等職業(yè)學校相應專業(yè)畢業(yè)生。申報高級人員：取得中級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上；或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作十五年以上；或中專學歷，在本職業(yè)工作七年以上；或大專學歷，在本職業(yè)工作二年以上；或本科學歷，在本職業(yè)工作一年以上。

五、食品檢驗員考證培訓考核：培訓統(tǒng)一使用國家職業(yè)技能鑒定指導中心組織編寫的教材。

六、培訓內容：國家標準要求的食品檢驗初、中、高級技術人員必須掌握的基礎知識和專業(yè)知識, 檢驗技術及檢驗操作技能，主要內容包括：&食品檢驗的化學基礎 &化學分析與檢驗技術 &儀器分析與檢驗技術 &誤差分析與數據處理 &食品檢驗的感官檢驗技術 &食品檢驗的微生物檢驗技術 &食品專業(yè)分析與檢驗技術（按工種分） &實際操作技能培訓七、培訓時間：隨時接受報名,循環(huán)教學

八、食品檢驗員考證培訓費用：3000元/人（含專業(yè)理論、操作技能培訓費、教材資料費、理論考核費、操作技能鑒定費、證書費等）。

九、食品檢驗員考證考核發(fā)證：經考試、考評合格者，頒發(fā)食品檢驗員崗位技能培訓證書。該證書是食品檢驗職業(yè)技能水平的憑證；是用人單位錄用、使用技術人員和確定工資待遇的依據；是我國就業(yè)、勞務輸出法律公證的有效證件；是質量管理體系審核相關崗位資格是否符合的條件之一。

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