榨油機(jī)作為壓榨油料作物的機(jī)械設(shè)備，壓榨的類型可以分為：熱榨和冷榨兩種，那么它們之間有什么區(qū)別和優(yōu)缺點(diǎn)呢？河南能達(dá)機(jī)械為您講解榨油機(jī)的熱榨和冷榨的區(qū)別。
榨油機(jī)的冷榨： 
顧名思義，就是在油料不加熱的情況下，篩選干凈之后直接放入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，這樣的壓榨方式一次很難壓榨干凈，所出的油餅也還有含油量，有的需要這類型的一次壓榨的油餅，較少的含油量，但是并非完全沒有油。那么冷榨的優(yōu)點(diǎn)就是顏色比較淺淡，榨油的時(shí)候不會起泡沫，也不會出現(xiàn)淤鍋的現(xiàn)象，顏色比較好看。缺點(diǎn)就是油的味道不是非常的香，壓榨干凈需要兩次以上。主要適合于一些小品種的油料如精油，橄欖油、亞麻油、紅花油以及各種保健油等的加工。

榨油機(jī)的熱榨： 
熱榨就是與冷榨剛好相反，油料在進(jìn)行加熱之后才進(jìn)行壓榨的，這樣的壓榨方式是一次性可以壓榨干凈的，所出的油餅是幾乎沒有含油量的，那么油餅就是完全脫油的餅，在制作無油的物料餅時(shí)可以使用。熱榨的優(yōu)點(diǎn)就是壓榨的油非常的香醇，經(jīng)過加熱過的油是要比冷榨更有油味的，但是由于是熱榨所以有的時(shí)候會出現(xiàn)淤鍋的現(xiàn)象，這個(gè)在壓榨的時(shí)候需要注意，壓榨時(shí)不要上料太著急，根據(jù)壓榨的出油量適量的進(jìn)行下料。廣泛壓榨大豆、花生、葵花籽、玉米等大部分油料作物。


熱榨工藝和冷榨工藝哪個(gè)更好？
熱榨就是油料經(jīng)過炒鍋炒熟之后再榨，熟榨油油味純正，香，特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。缺點(diǎn)是在不經(jīng)過處理的時(shí)候下鍋炸東西的時(shí)候會起沫淤鍋，但是經(jīng)過離心式濾油機(jī)簡單處理就可以解決這個(gè)問題。冷熱兩用的就是兩者都能兼顧的這種。冷榨油因?yàn)楫a(chǎn)量小，生產(chǎn)效率低，一般使用于高端市場精品油的壓榨，比如：亞麻油，核桃油，杏仁油等的精品榨制，需要不破壞油料的營養(yǎng)成分。冷榨工藝適用于民用大批量生產(chǎn)的食用油，雖然油質(zhì)不如冷榨油，但是經(jīng)過過濾除雜就能解決這個(gè)問題。所以用戶應(yīng)該根據(jù)自己用戶的消費(fèi)群體來選擇不同的工藝。
對于冷榨和熱榨主要區(qū)別是溫度上的差別，以榨花生油為例，熱榨的溫度一般在120-130度之間進(jìn)行投料壓榨，而冷榨則在65度左右。
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