蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面

蘭州拉面培訓特點：

1.原料的選取，掌握各香料調料的性質；2.蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；3.學習從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調湯--成品。4.店面選址及經營管理技巧。

蜀味緣特色面食培訓：

1、拉面培訓2、河南燴面培訓3、山西刀削面培訓 4、安徽板面培訓 5、饸饹面培訓 6、大刀面培訓 7、大排骨面培訓8、老北京炸醬面培訓 9、油潑面培訓 10、重慶小面培訓 11、牛肉面培訓 12、褲帶面培訓 13、辣子雞面培訓 14、云吞面培訓 15、一根面培訓 16、長壽面培訓 17、熗鍋面培訓  18、東北手撕面培訓 19、茄汁面培訓 20、羊肉糊湯面 21、棒棒面培訓 22、蓋澆面培訓 23、炒拉條培訓 24、扯面培訓 25、竹升面培訓 26、臊子面培訓 27、罐罐面培訓 28、麻辣面培訓 29、牛雜面培訓  30、麻辣骨面培訓 31、涼拌面培訓 32、七彩面培訓 33、香辣面培訓  34、意大利面培訓 35、芝麻葉面 36、粉漿面條培訓 

  蜀味緣餐飲培訓，專業老師手把手全實踐教學  自己動手練習做  包教會包吃住，不限時間，讓你高興而來，滿意而歸！