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所以啊，我們先來就跟大家說說橄欖油的一些知識。

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首先關于這個挑橄欖油，到底什么信息最重要呢，其實大家你記住，主要看兩點。

一看產地；二，看工藝。橄欖的經典產地，大家記住就是地中海沿岸地區，幾千年前奧林匹克不是給勝利者要戴一個王冠嘛，那個就是橄欖樹的枝條做的，可見這個地區的橄欖種植歷史十分悠久。由于氣候條件的適宜，也盛產優質的橄欖果。

至于工藝呢，主要是精煉和初榨。