保定較好的廚師培訓(xùn)學(xué)�；⒄駨N師學(xué)�？梢哉f當(dāng)仁不讓，虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校是華北地區(qū)成立較早的廚師學(xué)校，是中國廚師培訓(xùn)業(yè)的標(biāo)桿和領(lǐng)頭羊�；⒄駨N師學(xué)校的創(chuàng)始人周虎振先生、在新加坡華人廚師大賽中獲得金獎。虎振廚師學(xué)校在華北地區(qū)可以說家喻戶曉、老少皆知，名聲極大、口碑較好。學(xué)真技術(shù)就要選擇好學(xué)校、一所好的學(xué)校能使您成材從此走向成功改變您一生的命運(yùn)，一所差的學(xué)校讓您浪費(fèi)了時間浪費(fèi)了金錢一無所得、從而可能再沒有時間、金錢甚至精力重新來學(xué)，從此可能一生碌碌無為平淡一生。選擇虎振就是選擇放心、選擇虎振就是選擇成功。虎振學(xué)校有一批年輕富有朝氣的國家一級廚師在學(xué)校任教他們技藝精湛、學(xué)術(shù)造詣深厚，曾多次在國際、國內(nèi)烹飪比賽中獲得金牌。自專業(yè)建立以來，兼容并括了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、蘇菜、閩菜、浙菜等各大菜系，傳承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中國飲食文化，并成立了菜品研發(fā)部，實(shí)施品牌戰(zhàn)略管理，不斷提升品牌的美譽(yù)度。

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一、烹飪中級班烹飪專業(yè)課程設(shè)置：（兩個月）
通過培訓(xùn)，使學(xué)員具有中式烹調(diào)師的初步基本理論知識，在操作技能上，學(xué)員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；學(xué)會300余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達(dá)到相當(dāng)于中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)。
二、烹飪高級班（六個月）
系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤制作等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈30種面點(diǎn)制作。

三、烹飪兩年班
能過理論教學(xué)和操作技能教學(xué)，使學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識。在操作技能上，較熟練的運(yùn)用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會480余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制4050余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合要求。學(xué)會4060余種面點(diǎn)制作技術(shù)。
四、烹飪?nèi)�年�?br /> 在操作技能上，較熟練的運(yùn)用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會600余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合要求。學(xué)會60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。并且學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識、餐廳經(jīng)營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設(shè)計等，全面培養(yǎng)21世紀(jì)懂經(jīng)營、會管理的新型廚師人才，為學(xué)員以后的發(fā)展打下堅實(shí)基礎(chǔ)。
五：廚師特色單項(xiàng)班
廚師單項(xiàng)熱炒培訓(xùn)班1個月、食品雕刻培訓(xùn)班1個月、巧廚娘20天、麻辣燙5-10天、精美涼菜5-10天、中韓泡菜5-10天、特色燒烤5-10天、烤雞、烤鴨班5-10天、烤雞、鴨、乳豬5-10天、經(jīng)典火鍋5-10天、秘制熏鹵醬熟食5-10天.

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