西餐師培訓,武漢文昌西餐師培訓就是好

學技能   文昌好   高薪就業  輔助開店

     西 餐 班 招 生 簡 章

有技術，無所畏。想找一份薪水高的工作，應該從哪里入手呢？古語道：“百藝好藏身”，那就從文昌廚師學校一門過硬的烹飪技術入手吧！有了過硬的技術，可以創業當老板，也可以到用人單位輕松找到高薪的廚師職位，真是做人立業之本。武漢文昌高級職業學校西餐班正在招生

培養目標：全面掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工藝、原材料、設備要領。學員學完全部課程，經考試合格，并取得相應的專業資格證書可勝任各大星級酒店、西餐廳等單位工作。也可獨立創辦西餐廳及簡餐。

學   制：二個月

西餐專業學習內容

1.西餐發展史：現代西餐的形成、特點及科學性；現代西餐廚房的結構。

2.現代流行的西餐原料（水產品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調味品、香料、酒）

3.怎樣吃西餐（餐具的使用、禮儀及注意事項）；西餐常用的十幾種烹調方法；食品衛生法知識。

4.西餐早餐零點菜肴制作（各類蛋類、班戟、土豆餅、果汁、煎土司）

5.西餐常用沙拉汁的制作（蛋黃醬、千島汁、油醋汁、意大利汁、凱撒汁）

6.西餐常見沙拉的制作（高士勞沙拉汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜紅豆沙拉、吞拿魚凱撒沙拉）

7.西餐湯制作（羅宋湯、意大利蔬菜湯、奶油蘑菇湯、洋蔥湯、玉米奶油湯）

8.西餐常用汁、醬的制作（燒汁、黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁、洋蔥汁、肉醬、番茄醬、白汁）

9.常見排類的制作（美國西冷排、港式炸豬排、日式三文魚排、挪威銀雪魚排、泰國排春雞）

10.常見意大利菜的制作（肉醬意粉、瑪格麗特披薩、意式千層面、白汁通心粉）

11.常見東南亞菜的制作（咖喱雞飯、黑椒牛柳炒意粉、港式豬扒飯、泰式菠蘿炒飯、越南春卷、木桶海鮮飯、臘味煲仔飯）

12.常見甜品的制作（焦糖燉蛋、椰汁西米露、水果布丁、鮮橙班戟

結業發證：學校頒發結業證書，可考全國通用的國家職業資格證書，報考費另交