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民以食為鮮，食以味為鮮。無論那個時代，都離不開吃。尤其現在人們的生活水平提高了，對吃的要求就更加講究了。因此餐飲行業對廚師的用工需求大大提高。在重大的節日期間，無論大小餐館都是滿座。有婚慶，壽宴必須提前訂酒店。據調查顯示，廚師這個工種是一朝陽行業。武漢文昌高級職業學校開設的廚師培訓班，與酒店的實際接軌，課程不斷更新，與市場用工需求同步。自1995年以培訓的廚師成工學子數萬，很多當上了廚師長，還有的當上酒店老板，成功的案例不計其數。

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