三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是民間極具特色的漢族傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。

    最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴，后來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨特風味逼近聞名。

   豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。
豆皮培訓培訓品種:三鮮豆皮,雞蛋豆皮,鮮肉豆皮,牛肉豆皮

      文昌小吃培訓-豆皮的培訓內容

1.三鮮豆皮的配方處理方法與技巧；

2.各種豆皮的制作方法與調味；

3.各種調料的認識及采購信息；

4.店面選址及經營管理技巧

培訓內容：三鮮豆皮 雞蛋豆皮 鮮肉豆皮 牛肉豆皮等（學其中一種收費1480元，4種全學，收優惠價2680元）

，學會為止，以上項目由專職老師任教手把手教，所有項目均包教會，全實踐教學，學員全程親自動手學習
武漢文昌小吃培訓學校地址：

結業發證：學校頒發結業證書，可考全國通用的國家職業資格證書，報考費另交

上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

武漢文昌培訓地址：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內)

來校路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復興路站下D出口出，走到省人民醫院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長街站下，前行50米在司門口天橋下左轉，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。

2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下A出口附近轉乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽門站下車，對面即到民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌高級職業學校