說起美食，大家應(yīng)該都吃過鹽焗雞。鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一。眾多鹽焗食品，唯一能吃起來皮脆、筋爽、骨香根本停不下來的也只有林發(fā)師傅秘制的鹽焗雞。在這個時代，色素和化學(xué)香精是其他作坊少不了的手段。但是林發(fā)師傅只按照傳統(tǒng)工藝加工和對食材絕對把控就可以做到完美的鹽焗雞。核心主料，重點是雞的選料，本地三黃雞是林師傅的必選。料主要是生姜南姜砂姜桂皮香葉等，轉(zhuǎn)換成不同的香味按一定的比例搭配打成粉。當(dāng)然還有秘制的配方。      

                                                                    鹽焗雞

廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)中心學(xué)員作品

     在這個到處都是化學(xué)佐料的時代下，任何事物都可以以假亂真，但最后毀壞的是我們的身心和健康。而廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)林發(fā)師傅制作的鹽焗雞化學(xué)物質(zhì)零添加，絕對是健康的鹽焗食品首選，其技術(shù)也是好到讓人無可挑剔。林師傅傳承下來的古老鹽焗工藝，往往內(nèi)有乾坤，顏、香、味都是千百年提煉出來的精髓，所以想學(xué)鹽焗雞技術(shù)，就到廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)找林發(fā)師傅學(xué)習(xí)吧。