香酥雞蛋灌餅技術(shù) 陜西西安何師傅小吃技術(shù)指導中心鄭州何師傅香酥雞蛋灌餅制作方法，135- 988- 959- 54 好吃的雞蛋灌餅，面好和好，不能太梗也不 能太軟，水和面是有比例，最關(guān)鍵是在醬的制作，沒好吃的醬餅的味也就沒了。雞蛋灌餅投資小見效快，是朋友致富好項目，朋友有心致富就趕快行動吧。記得前來學習電話聯(lián)系以免上當受騙。香酥雞蛋灌餅，是大街小巷一道很出名的小吃。有肉有菜，還是主食是上班，學生，年輕人最愛吃營養(yǎng)早餐，何師傅在免費傳授你營養(yǎng)的豆?jié){打制方法，營養(yǎng)的早餐有吃有喝，營養(yǎng)很全面。學會在家自己也可做給自己家人吃雞蛋灌餅。

1．面粉里放鹽，餅會更筋道。放溫水餅會松軟。和好的面團用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會太硬。

2．面一定要醒，不然不容易操作。

3．油酥和好后，稍稍有點形狀就可以，不然太爛了，不好包。

4．包好后的餅，一定要收口向下，用搟面棍搟，不然會破皮。

5．包的時候不要撒入太多的面粉，不然會收不好口。

6．蛋液里你可以入調(diào)料，也可以不放，我重新改良一下，這樣口感更好。

7．推薦你使用電餅鐺，果真很省事的。

8．如果你的雞蛋里不放調(diào)料的話，可以涂上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃

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