油炸小吃.市一種古老的漢族面食.長條型中空的油炸食品.口感松脆有韌勁.中國傳統早點之一.麻圓即麻團.華北地區稱麻團.東北地區稱麻圓.海南又稱之為珍袋.廣西有稱為油堆.市漢族特色小吃.中國油炸面食的一種.
培訓內容:
1.原材料市場采購技巧,
2.原材料前期制作處理技巧,
3.老火湯的制作技巧,
4.火候的控制技巧.
學習重點:
       脆皮香蕉，脆皮玉米棒，炸鮮奶，炸薯條，炸雞米花，吉利豬扒，炸蝦，炸雞翅，炸雞腿，炸火腿，炸牛扒，炸肉串等

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晉州面點包子餃子油條培訓學校
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中式面點特色小吃專業創建于1997年，是一個每年培訓專業畢業生近500人的綜合型專業。本專業主要培訓當今社會急需的面點師、拉面師等專業技術人才。