鹵水制作 選購(gòu)指南
黃焦香豆腐技術(shù)培訓(xùn)
黃焦香豆腐技術(shù)培訓(xùn)長(zhǎng)沙臭豆腐另外一種長(zhǎng)沙何師傅的油炸臭豆腐比較麻煩，收集腌芥菜余下的汁水、莧菜的莧水、豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房里的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉(zhuǎn)文火熬，隨后棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內(nèi)，用一沙袋蓋嚴(yán)，任 黃焦香豆腐技術(shù)培訓(xùn)這時(shí)，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內(nèi)底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時(shí)，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡......
電話：13073755119 13598895954 何俊強(qiáng) 
